糖庵 : 長崎カステラ菓子舗

長崎カステラ店舗

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糖庵について

『長崎カステラ糖庵（とうあん）』の創業は1950年。長崎県長崎市畝刈町にてカステラを製造・販売している手焼きカステラ専門店。
創業以来、職人による伝統的な製法を守り続けている。

なお、ブランド名『糖庵（とうあん）』の由来は、カステラの発展に寄与した村山等安から来ています。
彼は1592年（文禄元年）に、豊臣秀吉へカステラを献上したことで、カステラづくりに重要な砂糖が入手できるようになり、長崎カステラの起源の言われている人物です。

『糖庵』の運営は長崎本舗がおこなっており、カステラを製造・販売のほか和菓子を含めた食品菓子業を営んでいます。

糖庵のこだわり

伝統の職人技による手焼きカステラ製法
糖庵の味を守る厳選された素材
多彩で高品質なカステラ商品

カステラの特徴

職人による手焼き製法

創業当初から、一人の職人が生地作りから焼き上げまでを一貫して担当。
その職人技が気温・湿度に品質が左右されない上質なカステラの焼き上げにつながっています。

厳選された素材

『糖庵』では、より上質のカステラを提供するために、厳選した食材を使用しています。

それらは、高い品質の小麦粉はもちろん、契約農家のカステラ専用卵『太陽卵』や、さつまいもから作られた麦芽水飴など、素材に徹底的にこだわっています。

多彩な商品ラインナップ

和三盆を惜しげなくたっぷり含んだ『特撰和三盆カステラ』から、通常のカステラより黄身の量を増やした『特撰呈上五三焼カステラ』など、上品な甘さとしっとりとした食感が特徴の、高級カステラを取り揃えている。

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購入できるカステラ

特撰和三盆カステラ、特撰呈上五三焼カステラ、さだまさし監修「かすてぃら」、和三盆かすてら巻出島ロール

長崎カステラ : ネット通販

**カステラ販売店 : アクセス情報**
屋号・店舗名
長崎カステラ糖庵
販売する和菓子
特撰和三盆カステラ、特撰呈上五三焼カステラ、さだまさし監修「かすてぃら」、和三盆かすてら巻出島ロール
電話番号
095-840-1331
お店の場所 : 地図
〒851-2212 長崎県長崎市畝刈町1613−39 〔Google Map〕
駐車場
あり
その他
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