長崎カステラは、16世紀にポルトガルから日本に伝わった和菓子。そのころの長崎は外国との交易が盛んで、当時では貴重な砂糖を使うことができたため、カステラづくりが長崎に広まりました。
現在では、歴史と文化の背景を持つ『長崎カステラ』ブランドの魅力が高く、観光客が長崎を訪れる際の定番のお土産としても人気があり、日本国内外で評価されています。
このページでは、地元民がオススメ、または購入している長崎市街地の老舗カステラ店舗をご紹介。基本的に長崎カステラメーカーの本店を掲載しています。
| 天然生活 | みかど本舗 : 長崎カステラ 切り落とし（1kgセット） |
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千寿庵 長崎屋
千寿庵 長崎屋は老舗の和菓子店で、長崎という歴史的な土地柄を背景に、伝統的な和菓子の製法を守りながらも、新しい菓子への追求もおこなう店として知られている。
特徴
千寿庵 長崎屋は、和菓子を中心に幅広い商品を販売。とくに人気があるのは長崎の食材を生かした独自の和菓子。
長崎名物であるカステラから餡をつかう菓子を得意としていますが、季節の素材を活かした生菓子、大福、最中などの伝統的な和菓子もつくっています。
購入できるカステラ・和菓子
長崎オマガリにゃすてら、桃カステラ、カステラ饅頭、長崎口砂香、パイ大福、ほか季節の上生菓子など。
| 屋号・店舗名 |
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| 千寿庵 長崎屋 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 長崎オマガリにゃすてら、桃カステラ、カステラ饅頭、長崎口砂香、パイ大福、ほか季節の上生菓子 |
| 電話番号 |
| 095-822-0543 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0017 長崎県長崎市新大工町4−10 長崎屋ビル 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| イベント等で不在の場合がございますので、ご来店の際は事前にお問い合わせください。 |
松翁軒
松翁軒（しょうおうけん）は、長崎県に本店を構える老舗のカステラ専門店で、1681年（天和元年）に創業されました。
長崎におけるカステラの老舗の中でも、特に高い品質と伝統を誇るお店の一つとして知られています。
松翁軒の創業者である山口藤兵衛氏は、ポルトガルから伝わったカステラの製法を学び、そのあと日本独自の製法で改良しながら、長崎でカステラを提供し始めたことから始まります。
現在に至るまで、約340年以上の伝統を守りながら、手作りによる製法を大切にしている。
カステラの特徴
松翁軒のカステラは、職人の技術による手作業で、ひとつひとつ丁寧に作られています。
材料は厳選された小麦粉、卵、砂糖、水飴とシンプルですが、そのバランスと焼き加減が絶妙で、しっとりとした食感と、底に残るザラメ糖の食感が特徴。シンプルでありながら、奥深い味わいが楽しめるカステラです。
松翁軒が焼き上げるカステラの魅力は、口溶けの良さとしっとり感にあります。長い伝統に基づく製法と、厳選された素材の品質がそれを支えています。
購入できるカステラ
長崎カステラ、チョコラーテ、抹茶カステラ、五三焼カステラなど。
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 松翁軒 本店 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 長崎カステラ、チョコラーテ、抹茶カステラ、五三焼カステラ |
| 電話番号 |
| 095-822-0410 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0874 長崎県長崎市魚の町3−19 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 敷地内2台（満車時は近隣有料駐車場をご利用） |
| その他 |
| 本店2F 喫茶セヴィリヤ |
匠寛堂
匠寛堂（しょうかんどう）は、長崎県で高品質なカステラを製造・販売している和菓子店で、特にこだわりのあるプレミアムカステラを提供していることで知られています。
匠寛堂のカステラは、素材選びや製法に細心の注意を払い、職人技が光る逸品として、贈答用や特別な場面で重宝されています。
カステラの特徴
匠寛堂カステラの最大の特徴は『究極のカステラ』を追求している点でしょう。
カステラというシンプルな菓子において、素材の選定、製法、焼き加減、包装まで徹底してこだわり、上質なカステラを提供しています。
素材へのこだわり
匠寛堂のカステラでは、国産の厳選された素材を使用。とくに、卵や砂糖など、カステラの主要な材料に高品質なものを採用し、添加物を一切使用せず、伝統的な手法で一つひとつ丁寧に焼き上げられています。
手作り製法
職人による手作り製法が重要視されており、伝統的なカステラ作りの技術を活かした工程が特徴。
しっとりとした口当たりと、しっかりした甘さが絶妙なバランスで表現されており、底に敷かれたザラメ糖がアクセントとなっている。
特別感のある商品
匠寛堂のカステラは、贈答品や高級感ある特別な場面での利用に適しており、高品質な包装や木箱に入った商品が販売されています。そのため、匠寛堂のカステラは特別な贈り物や、フォーマルなシーンでの引き出物などにも選ばれることが多い。
購入できるカステラ
特製献上「天地悠々」五三焼カステラ、「純金」カステラ、「はちみつ」かすてら、「ショコラ」カスティーロ、「抹茶」カステラ、他
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 匠寛堂 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 特製献上「天地悠々」五三焼カステラ、「純金」カステラ、「はちみつ」かすてら、「ショコラ」カスティーロ、「抹茶」カステラ、他 |
| 電話番号 |
| 095-826-1123 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0874 長崎県長崎市魚の町7−24 眼鏡橋ビル 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
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岩永梅寿軒
岩永梅寿軒（いわながばいじゅけん）は、長崎県長崎市にある老舗の和菓子店で、創業は1808年（文化5年）。
長崎の和菓子文化を長く支え、200年以上にわたり伝統的な和菓子作りを続けているお店で、職人の技と伝統的な製法を守りながら、質の高い和菓子を提供していることで知られています。
カステラ・和菓子の特徴
岩永梅寿軒の和菓子は、昔ながらの手作りの製法を守りながら、厳選された素材を使って作られています。
保存料や添加物を使わず、自然の味わいを大切にした商品が特徴。季節の移ろいを反映した上生菓子や伝統的な和菓子を中心に、地元の人々や観光客に愛されています。
伝統的な製法
岩永梅寿軒では、和菓子職人が手作業で一つひとつ丁寧に作り上げる製法を守り続けている。その技術は、代々継承されており、現代でも江戸時代からの味を忠実に再現しています。
季節感を大切にした和菓子
季節に応じた上生菓子や、四季折々の素材を活かした和菓子を多く取り揃えている。和菓子の形や色合いも季節感を反映しており、視覚的にも楽しめる点が魅力です。
購入できるカステラ・和菓子
長崎カステラ、桃カステラ、舶来焼、もしほ草、その他の和菓子
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 岩永梅寿軒 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 長崎カステラ、桃カステラ、舶来焼、もしほ草、その他の和菓子 |
| 電話番号 |
| 095-822-0977 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0873 長崎県長崎市諏訪町7−1 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| – |
文明堂総本店 江戸町本店
文明堂総本店は、長崎県に本店を構えるカステラの老舗で、1900年（明治33年）に創業。
長崎で誕生したカステラ文化を代表するお店で、伝統を守りながらも、現代に合ったカステラを提供。古くから日本全国に支店を展開しており、カステラの代名詞的存在です。
また、テレビCMで有名な「♪カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂」という歌もよく知られており、カステラのイメージをさらに広める役割を果たしました。
カステラ・和菓子の特徴
文明堂のカステラは、厳選された材料を使い、職人の手作業で作られています。ふんわりとした食感と、しっとりとした口当たりが特徴で、砂糖や卵、小麦粉などのシンプルな素材から生み出される深い味わいが魅力。
文明堂のカステラでは保存料を使用せず、自然の甘さを引き出しています。
伝統的な製法
文明堂では、創業当初からの製法を守り続けており、職人の技術が商品の品質を支えています。とくに、カステラの焼き加減やざらめ糖の使い方など、細部にわたるこだわりが美味しさの秘訣となっている。
ザラメ糖の食感
文明堂のカステラは、底に敷かれたざらめ糖の食感が特徴的。ざらめがカステラ全体の甘さを引き立て、食感にアクセントを与えている。このザラメ糖の使い方が文明堂カステラの魅力の一つ。
購入できるカステラ・和菓子
特選 長崎カステラ、カステラ巻、桃カステラ、三笠山、レモンケーキ、羊羹、最中、ほか和菓子・季節限定商品あり。
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 文明堂総本店 江戸町本店 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 特選 長崎カステラ、カステラ巻、桃カステラ、三笠山、レモンケーキ、羊羹、最中、ほか和菓子・季節限定商品 |
| 電話番号 |
| 095-824-0002 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0861 長崎県長崎市江戸町1−1 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| 長崎地域無料配達サービスあり |
異人堂カステラ 本店
異人堂（いじんどう）は、長崎県に本店を構えるカステラ専門店で、1949年（昭和24年）に創業。
長崎の伝統的なお菓子であるカステラを提供しており、特に品質の高い商品と洗練されたパッケージデザインで知られている。
異人堂は、カステラの製造技術に加え、現代のニーズに合わせた新しいアプローチも取り入れ、贈答用や観光客向けの商品を展開しています。
「異人堂」という名前は、かつて長崎が国際的な貿易の窓口であり、ポルトガルやオランダといった異国の文化が流入したことに由来する。
カステラ・和菓子の特徴
異人堂のカステラは、職人の手作業によって丁寧に作られており、シンプルな素材である卵、小麦粉、砂糖、水飴から生まれる深い味わいが特徴。
ふんわりとした食感としっとりとした口当たり、そして優しい甘さが魅力で、保存料などを使わず自然な風味を大切にしています。
購入できるカステラ・和菓子
特製 五三焼かすてら、長崎カステラ、抹茶カステラ、チョコレート カステラ、さぼんカステラ、いちごカステラ、りんごカステラ、きんなか檸檬（レモンケーキ）、崎陽の月（饅頭）、びわ娘（びわゼリー）、その他
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 異人堂カステラ 本店 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 特製 五三焼かすてら、長崎カステラ、抹茶カステラ、チョコレート カステラ、さぼんカステラ、いちごカステラ、りんごカステラ、きんなか檸檬（レモンケーキ）、崎陽の月（饅頭）、びわ娘（びわゼリー）、その他 |
| 電話番号 |
| 095-823-3000 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0877 長崎県長崎市築町5−16 異人堂ビル 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| – |
和泉屋 本店
和泉屋本店（いずみやほんてん）は、長崎を代表する老舗のカステラ店で、1830年（天保元年）に創業。
190年以上の歴史を持つ和泉屋は、カステラを中心に伝統的な和菓子を製造・販売しており、特に高品質なカステラで知られてる。
和泉屋のカステラは、厳選された素材と伝統的な製法によって作られており、贈答品やお土産として広く親しまれています。
カステラ・和菓子の特徴
和泉屋のカステラは、伝統的な手作りの製法を守りつつ、現代に合わせて進化させている。とくに素材へのこだわりが強く、厳選された卵や小麦粉、砂糖を使用し、シンプルなレシピながら深い味わいを追求。
伝統の製法と職人技
和泉屋のカステラ作りは、職人による手作業が重要視されている。ふっくらと焼き上げられたカステラは、しっとりとした食感が特徴で、均一な焼き上がりを実現するために技術が求められる。
ざらめ糖のアクセント
和泉屋のカステラでは、伝統的にざらめ糖が底に敷かれ、カステラ全体に甘さのアクセントを加え、独特の食感を楽しむことができる。
購入できるカステラ・和菓子
特選五三焼カステラ「舶来の匠」、五三焼カステラ、長崎カステラ、 長崎しよこらあと、2層焼きカステラ『綺麗菓（きれか）』、カステララスク
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 和泉屋 本店 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 特選五三焼カステラ「舶来の匠」、五三焼カステラ、長崎カステラ、 長崎しよこらあと、2層焼きカステラ『綺麗菓（きれか）』、カステララスク |
| 電話番号 |
| 095-820-0080 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0852 長崎県長崎市万屋町4−16 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| – |
福砂屋 長崎本店
福砂屋（ふくさや）は、長崎県に本店を構える老舗のカステラ専門店。
創業は1624年（寛永元年）と約400年の歴史を持つ日本で最も古いカステラの製造販売店の一つで、ポルトガルから伝わったカステラの製法を元に独自の工夫を加え、現在に至るまでその伝統を守り続けている。
カステラ・和菓子の特徴
福砂屋のカステラは、ふわふわでありながらしっとりとした食感が特徴で、昔ながらの底に敷かれたザラメ糖がおいしい。
材料には、厳選された砂糖、卵、小麦粉のみを使用し、保存料や添加物を一切加えず、昔ながらの製法で作られています。
福砂屋のカステラの最大の特徴の一つは『手わざ』にあります。
職人たちが、時間をかけて手作業で焼き上げることで、独特の風味と食感が生まれている。
また、長崎カステラの象徴ともいえる底の『ザラメ糖』は、製造時に生地に適切な量が加えられ、カステラ全体のバランスを整えています。
購入できるカステラ・和菓子
福砂屋のカステラ、オランダケーキ、特製五三焼カステラ、手づくり最中、そのほか限定商品あり。
近年では、伝統のカステラのほかに、箱型小包装の『フクサヤキューブ』という現代風にアレンジしたカステラや、カステララスクなど、様々なカステラ関連商品を販売している。
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 福砂屋 長崎本店 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 福砂屋のカステラ、オランダケーキ、特製五三焼カステラ、フクサヤキューブ、手づくり最中、そのほか限定商品あり |
| 電話番号 |
| 095-821-2938 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0904 長崎県長崎市船大工町3−1 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| – |
長崎 元亀堂本舗
元亀堂本舗（げんきどうほんぽ）は、長崎県に本店を構える老舗の菓子店で、主にカステラをはじめとする伝統的な和菓子を製造・販売している。
カステラ・和菓子の特徴
元亀堂本舗では、長崎に伝わったカステラの伝統を受け継ぎつつ、長崎の代表的なお菓子であるカステラの品質を追求しつつ、多彩なカステラとアレンジ菓子を販売している。
元亀堂本舗のカステラは、イチゴ、チーズ、黒糖、ハニーなどいろいろな味（フレーバー）が選べる。また、カステラをアレンジした「いしだたみ」や「本日の切れ端」は手軽に買えるおみやげとして人気。
購入できるカステラ・和菓子
蜂蜜カステラ、各種カステラ（いちご、チーズ、チョコレート、抹茶、黒糖）、いしだたみ（生姜あえカステラ）、マルボーロ等。
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 長崎 元亀堂本舗 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 蜂蜜カステラ、各種カステラ（いちご、チーズ、チョコレート、抹茶、黒糖）、いしだたみ（生姜あえカステラ）、マルボーロ等 |
| 電話番号 |
| 095-820-0813 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0931 長崎県長崎市南山手町4−39 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| – |
カステラ工房 長崎堂
長崎港が一望できる『グラバー園』に続く坂道のふもとにあるのが、老舗カステラ店『カステラ工房 長崎堂』。
昔ながらの長崎カステラを焼き上げているお店で、専門の職人が毎日変化する温度や湿度を熟練の感覚で感じ取りながら、絶妙に生地の配合を変えて焼きあげている。
長崎堂のカステラでは、生地の中に『ザラメ糖』をたっぷりと混ぜ込んで、焼きあがった後でもカステラの底にしっかりとザラメ糖の食感を残す製法。
長崎の味覚の歴史ともいえるカステラをその古き良き製法、味わいを大切に新しい工夫で仕上げた表情のバラエティ。お土産、ご贈答まで、リピーターにも高い人気がある。
カステラ・和菓子の特徴
カステラ工房 長崎堂のカステラは、素材の風味を活かし、口どけの良さとしっとりとした食感が特徴です。シンプルな材料を使い、余分な添加物を使わずに作ることで、自然な甘さと深い味わいを実現。
純良な材料の持つ味わいを大切にしつつ「心に残る長崎の味」を伝える。そのほかの和洋菓子でも、贈答品やお土産としても高い評価を受けています。
購入できるカステラ・和菓子
長崎カステラ、バターカステラ、カステラパイ、カステラサブレ、カステラロールなど。
| 屋号・店舗名 |
|---|
| カステラ工房 長崎堂 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 長崎カステラ、バターカステラ、カステラパイ、カステラサブレ、カステラロール、ほか和洋菓子 |
| 電話番号 |
| 095-822-2438 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0921 長崎県長崎市松が枝町5−6 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| カフェ併設 |
清風堂 グラバー坂店
清風堂は、1973年に創業された比較的新しいカステラメーカー。
修学旅行生の「チーズケーキのようなカステラが食べたい」という言葉から、他社の「チーズフレーバーのカステラ」とは段違いの美味しい『チーズカステラ』を発売。
それ以降、『試食販売』『チーズカステラ』の2つを武器に売り上げを伸ばし、現在では地元である程度知名度のあるカステラ専門店として営業を続けている。
店舗は、大浦天主堂、グラバー園へ向かうグラバー坂の途中（真ん中辺り）にある。
カステラの特徴
手作りだからこそできる職人技で、カステラの形をギリギリ保てる水分量で焼き上げた、今までにない”しっとり感”のある長崎カステラ。
元パティシエの工場長が、カステラの概念にとらわれず自由な発想で創るワンランク上の『新食感カステラ』を焼き上げています。
清風堂といえば、3種類のチーズをブレンドし贅沢に使用した『チーズカステラ』が代名詞とも言えるカステラ。長崎県産ブランド卵『太陽卵』を使用。
【スタッフ考案！オススメのお召し上がり方】
「美味しい」と評判のチーズカステラは、一度冷凍し、半解凍した頃に食べるとアイスケーキのような感覚でしっとりさが増し、より美味しくなるそうです。
購入できるカステラ
五三焼きカステラ、長崎カステラ、チーズカステラ、アールグレイチーズカステラ、チョコレートカステラ、ザボンカステラ
| 屋号・店舗名 |
|---|
| 清風堂 グラバー坂店 |
| 販売する和菓子・洋菓子 |
| 五三焼きカステラ、長崎カステラ、チーズカステラ、アールグレイチーズカステラ、チョコレートカステラ、ザボンカステラ |
| 電話番号 |
| 095-825-8541 |
| お店の場所 : 地図 |
| 〒850-0931 長崎県長崎市南山手町2−6 〔Google Map〕 |
| 駐車場 |
| 近隣駐車場を利用 |
| その他 |
| – |
| 文明堂 | V！ カステラ（スポーツカステラ） |
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