スポーツカステラ : 文明堂 V!カステラ

スポーツカステラはエネルギー補給はもちろん、集中力向上や疲労回復の促進などを目的に、運動の前後に用いられる補食。
従来のカステラも、消化の良さや短時間でエネルギー補給できることから、補食の候補として挙がることがありました。

『V!カステラ』の開発にあたり、スポーツに対するカステラの有用性の検証を目的に、筑波大学運動栄養学研究室の麻見准教授をはじめとした皆様と、大学内でアスリートを対象とした調査、共同研究を実施。

開業から100年以上、長崎カステラを作り続けている文明堂では、補食としてのカステラの可能性に着目し、スポーツアスリート向けのカステラ『V!カステラ』を発売。

スポーツカステラ『V!カステラ』の特徴
ポケットに入るパッケージデザイン
こだわりの原材料と高い栄養価
カステラ同様のスムーズな消化
プロコーチの要望が開発のきっかけ
カステラ補給をするプロアスリート
「V!カステラ」お取り扱い店舗

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文明堂	V！カステラ（スポーツカステラ）

スポーツカステラ『V!カステラ』の特徴

日々スポーツに親しみ、自身の体を考えコントロールするスポーツアスリート向けに、運動前後食や補食として特化したカステラを新たに開発。

手軽に持ち運べるバータイプ: バッグやウェアのポケットに収まり、開けてすぐに食べられる、コンパクトなフォルム。
1本150㎉（推定値）: 糖質・脂質・たんぱく質のバランスが良く、おにぎり１個分のカロリーが摂取可能。約150㎉の高糖質・高たんぱくなカステラから摂れる。
カステラ同様消化は◎: 炭水化物が多く、脂質・食物繊維が少なく消化吸収が早いため、おいしいをすぐ力に。

ポケットに入るパッケージデザイン

『V!カステラ』のパッケージは、「かっこよさ」「シンプルさ」「伝統的」の3つの要素をもとに、スポーツ選手の利用シーンに焦点を合わせデザイン。

『V!カステラ』では持ち運びやすさ、簡便性を考慮したコンパクトなサイズ感を実現。
ランニングやハイキングなどのスポーツシーンはもちろん、ビジネスバッグに忍ばせて小腹が空いたときのエネルギーチャージにもおすすめ。

とくにスポーツアスリートは、トレーニング前後だけではなくレース中の補給も重要になります。

多くのスポーツ選手が使用しているジェルやバー状の補給食も素晴らしいのですが、開発陣が特にこだわったのは『味と食べやすさ』です。味は文明堂ですから素晴らしく美味しい。さらに形状はスティック状で食べやすくしている。

スポーツカステラ『V!カステラ』なら、場所を選ばず様々なシーンで効果的な補給ができます。

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こだわりの原材料と高い栄養価

カステラはケーキやドーナッツ、タルトなどの他のお菓子よりも糖質が高く（100gあたり約62.6g）、おにぎり同様、エネルギー・スタミナ補給にもってこい！な食品。

『V!カステラ』のエネルギーは、1本約150㎉。

原材料は、卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜の5種類。シンプルな原材料のみで、栄養強化を目的とする添加物は一切使用していない。
卵の良質なたんぱく質が摂取できるのも、カステラならではの嬉しいポイント。

栄養成分（1本当たりの推定値）: 熱量150㎉、たんぱく質3.2ｇ、脂質2.5ｇ、炭水化物28.4ｇ、食塩相当量0.1ｇ
原材料: 鶏卵、砂糖、小麦粉、水あめ、蜂蜜

カステラ同様のスムーズな消化

カステラには砂糖、小麦粉、卵、水飴、ザラメなどの材料が基本的に含まれ（商品によって異なります）ています。
また、カステラにはバターやショートニングなどの余分な脂分が基本的に入っておらず消化で胃腸に負担をかけません。

カステラには、三大栄養素となる『タンパク質』『脂質』『炭水化物』が含まれた高い栄養価の食品で、食物繊維が少ないのため消化しやすくエネルギーに変わりやすい特長があります。

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プロコーチの要望が開発のきっかけ

スポーツカステラ『V!カステラ』発売のきっかけは、スポーツプロデューサー＆プロフェッショナルコーチの青山剛さんによる、文明堂社長への直接の要望『スポーツ向けカステラの発売』によって開発につながりました。

元々カステラはお菓子としての美味しさだけでなく、消化の良さや、短時間で効率良くエネルギー補給できることから、トライアスリートやサイクリストの間では人気のある補給食。

新商品の開発に至っては、青山剛さんから色々と成分や形状のアドバイスがあり、試作品をとおして美味しさはもちろんのこと、形状を細長くして食べやすくしたり、カステラの良さでもあり口の中でパサパサしない『しっとり感』なども追求。
また、スティック状の個包装は背中のポケットに入り、出し入れしやすさも意識して作ってあります。

V!カステラ完成後、青山剛さんはバイクトレに行く時は必ず背中のポケットに１本は入れていき、万が一のハンガーノック対策をしているそうです。

青山剛さん : プロフィール: ランニング、トライアスロン、クロストレーニング、ボディメイク、などのコーチング。「スポーツ業界総合プロデューサー」を目指し、健康寿命を延ばす活動から、アスリートのセカンドキャリアの充実、指導者育成などに力を入れている。

カステラ補給をするプロアスリート

プロアスリートとしてカステラを補食として活用している、パラカヌー日本代表選手瀬立モニカさんのコメント。

カステラの補食としてのメリットは、卵や砂糖、小麦粉などのシンプルな原材料で作られていること。さらに、V!カステラは、片手で簡単に簡単に開けられて、いつでもどこでも食べやすいのが良い点です。

アスリートの人たちの補食として、勝利につながる一つの武器として普及していくことを期待しています！
私もこのV!カステラを食べて、大会でも優勝できるように頑張ります！
コメント : 瀬立モニカさん

瀬立モニカさん : プロフィール: 1997年生まれ、東京都江東区出身、江東区カヌー協会所属の日本を代表するパラカヌー選手。リオ2016パラリンピック女子カヤックシングル8位入賞の実績を持ち、東京2020パラリンピックでも世界に挑むアスリート。

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「V!カステラ」お取り扱い店舗

2024年10月1現在 : 取り扱い店舗情報
【東京23区】
・日本橋本店(中央区)
・新宿本店(新宿区)
・銀座五丁目店(中央区)
・東銀座店(中央区)
・髙島屋日本橋店(中央区)
・三越日本橋本店(中央区)
・田町店(港区)
・砂町銀座工房(江東区)
・上野松坂屋店(台東区)
・東急プラザ蒲田店(大田区)
・壹番舘高円寺店(杉並区)
・荻窪タウンセブン店(杉並区)
・西武百貨店池袋本店(豊島区)
・北千住マルイ店(足立区)
・壹番舘新小岩店(葛飾区)
・ユアエルム青戸店(葛飾区)