カステラは長崎を代表する伝統的なお菓子。卵黄色のふんわり生地、しっとりとした食感、豊かな甘みが多くの人に愛されています。
お土産から、おやつ、スポーツ食にも人気のカステラですが、実はサイズや重さについては、各種メーカーや店舗によって異なります。
このページでは、カステラの単位として多く使われている『斤(きん)・号(ごう)』といったサイズについて解説しています。
カステラの大きさ
カステラの『斤』と『号』
カステラの大きさを表す単位に『斤(きん)』を採用しているカステラメーカーがあります。
斤とは、尺貫法で重さを表す単位で、1斤は約600グラムとなります。
また『斤』ではなく『号』で表示をしているカステラメーカーも多いですが、1斤=1号は同等のあつかいになります。
1斤=1号は同じ容量。
食パンの場合、1斤はほぼ正方形に成型しますが、カステラはメーカー・店舗ごとに異なり、平均的には長さ=約27cm、幅=約10cm、高さ=約5.5cmほどの細長く成型されたものを『1斤』としています。
ただし、店舗ごとに食材・焼き上げり状態・切り分けに差があるので、正確に1斤 = 600gにはなりません。
多くの商品の内容量(1斤・1号)は、560g~580gになってる場合が多いです。
カステラサイズの目安
カステラの大きさは、1日にたくさんのカステラを焼き上げるメーカーになると、サイズ分けも細かくなります。
以下のサイズ目安は、長崎カステラの老舗『和泉屋』のカステラサイズです。
老舗カステラのサイズ
ほとんどのカステラメーカーは、カステラの大きさを外箱サイズで表記しています。
カステラの大きさの単位は、1斤=1号は同等になります。
平戸 蔦屋
平戸 蔦屋 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
0.75号 |
約93mm |
約67mm |
約277mm |
0.5号 |
約70mm |
約70mm |
約277mm |
茂木一まる香
茂木一まる香 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約98mm |
約66mm |
約272mm |
0.5号 |
約48mm |
約72mm |
約270mm |
千鶏カステラ本舗
千鶏カステラ本舗 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1斤 |
約105mm |
約68mm |
約275mm |
0.75斤 |
約82mm |
約68mm |
約275mm |
山本喜久栄堂
山本喜久栄堂 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1斤 |
約100mm |
約65mm |
約280mm |
0.5斤 |
約100mm |
約65mm |
約140mm |
本田屋かすてら本舗
本田屋かすてら本舗 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1斤 |
約103mm |
約67mm |
約273mm |
0.5斤 |
約68mm |
約52mm |
約273mm |
カステラ工房
カステラ工房 長崎堂 の大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約100mm |
約65mm |
約270mm |
0.75号 |
約79mm |
約65mm |
約270mm |
0.5号 |
約65mm |
約49mm |
約270mm |
長崎和泉屋
長崎和泉屋 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約105mm |
約65mm |
約275mm |
0.6号 |
約70mm |
約65mm |
約275mm |
長崎心泉堂
長崎心泉堂 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約100mm |
約70mm |
約275mm |
0.6号 |
約70mm |
約70mm |
約275mm |
松翁軒
松翁軒 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約100mm |
約65mm |
約285mm |
0.6号 |
約67mm |
約65mm |
約287mm |
みかど本舗
みかど本舗 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約103mm |
約70mm |
約280mm |
0.75号 |
約80mm |
約70mm |
約280mm |
長崎カステラ糖庵
長崎カステラ糖庵 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
0.8号 |
約85mm |
約65mm |
約280mm |
0.5号 |
約65mm |
約55mm |
約270mm |
長崎異人館
長崎異人館 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約98mm |
約58mm |
約270mm |
0.75号 |
約78mm |
約58mm |
約270mm |
0.5号 |
約67mm |
約58mm |
約270mm |
0.25号 |
約60mm |
約66mm |
約148mm |
匠寛堂
匠寛堂 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約100mm |
約7mm |
約270mm |
0.5号 |
約mm |
約mm |
約mm |
文明堂総本店
文明堂総本店 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約102mm |
約63mm |
約276mm |
0.6号 |
約63mm |
約63mm |
約276mm |
文明堂東京
文明堂東京 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約80mm |
約62mm |
約286mm |
0.6号 |
約80mm |
約65mm |
約144mm |
横濱文明堂
横濱文明堂 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約80mm |
約65mm |
約290mm |
2号 |
約118mm |
約65mm |
約290mm |
浜松文明堂
浜松文明堂 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約105mm |
約80mm |
約290mm |
0.5号 |
約119mm |
約70mm |
約153mm |
福砂屋
福砂屋 カステラの大きさ
サイズ |
幅 |
高さ |
長さ |
1号 |
約100mm |
約64mm |
約280mm |
0.6号 |
約65mm |
約64mm |
約280mm |