どら焼き（DORAYAKI）とは、円盤状のカステラ風生地に小豆餡（黒餡）などをはさんだ和菓子。

昭和初期に発売されていたどら焼きの生地は、欧米から伝わったホットケーキの強い影響を受けていました。
なお、円形状のどら焼きを初めに販売したのは、東京上野に店舗をかまえる『うさぎ屋』で、発売当時は『編笠焼』と言われていました。

• 東京三大『どら焼き』
• 全国 どら焼き 厳選9店舗
• どら焼き 九州店舗

長崎カステラ 厳選6店 ランキング

東京の三大『どら焼き』名店は？
• サクッと生地にしっとり餡が特徴、どら焼き名店の『うさぎや』
• 黒糖とハチミツを使用した生地の旨味が絶妙の『黒松本舗 草月』
• 生地焼き職人がうみだすパンケーキのような食感が人気の『御菓子司 亀十』

うさぎや

どら焼きは気軽に食べられる庶民のおやつとして『うさぎや』が販売を始めました。

『うさぎや』の創業は大正2年（1913年）。
名物のどら焼きでは、皮の断面には縦に均一に気泡があり、ふわふわサクサクと歯切れの良い食感。さらに、みずみずしい上質の餡がうまみを引き立てている。

また、美味しさにこだわるため、食材はシンプルで常に焼き立てを提供。販売時には必ず「本日中にお召し上がりください」と購入者につたえている。

東京三大どら焼き : うさぎや 店舗情報

店舗名	うさぎや
所在地	〒110-0005 東京都台東区上野1丁目10−10〔地図〕
電話番号	03-3831-6195
営業時間	9時00分～18時00分
定休日	水曜日
通販	一部商品の通販あり（どら焼きはなし）
その他	16時以降は電話予約がおすすめ

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黒松本舗 草月

『黒松本舗 草月（そうげつ）』の創業は昭和5年（1930年）。
親子3代と続く和菓子老舗で、全国菓子大博覧会での金賞受賞から、さらに銘菓として躍進。

草月の『黒松』どら焼き生地には黒砂糖と蜂蜜を使用。ふんわり軽く、しっとり仕上がる絶妙の食感・旨みを追求。
食材・製法は発売当時から原則変わっておらず、着色料や保存料は一切加えず、黒糖、小豆、小麦、卵、ハチミツ、塩のみ。

現在、どら焼き『黒松』は1日に平均5000〜7000個は製造・販売されており、評判を聞きつけて遠方から足を運ぶ人も少なくない。

東京三大どら焼き : 黒松本舗 草月 店舗情報

店舗名	黒松本舗 草月
所在地	〒114-0001 東京都北区東十条2丁目15−16〔地図〕
電話番号	03-3914-7530
営業時間	10時00分～18時00分
定休日	火曜日
通販	一部商品の通販あり（どら焼きはなし）
その他	日時指定で予約対応

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御菓子司 亀十

創業家3代が続く和菓子店『亀十』の創業は大正末期（空襲で資料焼失）と言われる。

1日平均3000個作るどら焼きは全てが手焼きで、保存料や添加物は一切使用せず、昔からの製法も現在まで変わらず、手作りで美味しい和菓子を提供。

定番商品の『亀十どら焼き』は、パンケーキのようにふわふわな生地でもちっとしており、餡の優しい甘味との相性が抜群。
どら焼きは、小豆あんと白あんの2種類。小豆あんには北海道十勝産の小豆を、白あんには手亡豆を使用する。

手焼きのどら焼きでは焼き専門の職人と、餡付け専門がおり、1日平均3000個のどら焼きを製造する。

東京三大どら焼き : 御菓子司 亀十 店舗情報

店舗名	御菓子司 亀十
所在地	〒111-0034 東京都台東区雷門2丁目18−11〔地図〕
電話番号	03-3841-2210
営業時間	10時00分～19時00分
定休日	不定休
通販	亀十どら焼きの通販やお取り寄せ対応してません
その他	店舗での予約のみ対応

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• 亀十「どら焼」
• 文明堂東京「黄金三笠山」
• 喜田家 六人衆「六人衆焼」
• 鶴屋吉信「つばらつばら」
• たねや「どらやき」
• 梅園菓子舗「栗・バター入り どら焼き」
• 黒船「黒船どらやき」
• 茜丸本舗 大納言「茜丸 五色どらやき」
• 鈴懸「鈴乃○餅」

亀十「どら焼」

東京都台東区に店舗を構える『御菓子司 亀十』の創業は大正末期、約100年の歴史がああります。

東京三大どら焼きのひとつとして名声たかい浅草の本店では、平日でも朝から行列必至という大人気店。なお、週に一度だけ日本橋三越本店『菓遊庵』でも購入できます。

亀十：どら焼きの特徴
• 独自製法の皮はシフォンケーキのやわらかさ
• 皮には焼きムラを残し独特な食感をうむ職人技
• 甘さを控え、北海道産豆の風味を生かす
• コクのある粒あんがたっぷり詰まった「黒あん」
• 上品な甘さとなめらかな舌触りがあとを引く「白あん」

人気の「どら焼き」は、その大きさに重さを感じるものの、生地はパンケーキのような軟らかさがあり、女性でも2個目はいけそう。

どら焼きの皮の焼きむらは、焼き専門の職人の熟練の技であえて残しており、食べる人の見た目と食感に独特な印象をあたえている。

どら焼きの餡（あん）には小豆と手亡豆を使用。小豆の黒あん、手亡豆の白あんともに北海道十勝産。あんは甘さをおさえてあり、上質な豆の風味を生かしている。

基本は店頭販売ですが、断続的にデパートなどで催事販売している。なお、長距離配送といったインターネット通販には対応していない。

どら焼きランキング 御菓子司 亀十 店舗情報

店舗名	御菓子司 亀十
所在地	〒111-0034 東京都台東区雷門2丁目18−11〔地図〕
電話番号	03-3841-2210
営業時間	10時00分～19時00分
定休日	なし

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文明堂東京「黄金三笠山」

主要都市部で経営展開する『文明堂』ですが、戦後に長崎の総本店から地方支店を経営分離したことにより、「文明堂」と付く企業が6社あります。

発祥・本家は長崎の『文明堂総本店』。

『文明堂東京』は、2010年に『文明堂新宿店』と『文明堂日本橋店』が合併して設立されました。

文明堂東京が販売する商品は、人気のどら焼き『三笠山』をふくめ特撰五三カステラ、ハニーカステラ、おやつカステラ、特撰ハニーかすてら吟匠、月三笠を販売している。

どら焼きの特徴
• カステラの素材と製法を生かした
• 上質な卵黄をたっぷりと配合
• 粒子が極めて細かい小麦粉を使用
• 隠し味の酒と醤油がコクと旨みをひきたてる
• 和三盆の上品な甘み
• 卵のコクとまろやかさを感じる黄金色の生地
• 餡には北海道産大納言小豆を使用

カステラの老舗である文明堂東京の「どら焼き」は『三笠山』という商品名で販売されています。

三笠山は同社の人気商品であるカステラの素材、製法を皮づくりに生かした「どら焼き」。

食材にはカステラにも使われる上質な卵黄をたっぷり配合し、粒子が極めて細かい小麦粉を使い、ふっくらときめ細かく焼き上げている。

どら焼きランキング 文明堂東京 店舗情報

店舗名	文明堂東京 日本橋本店
所在地	〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1丁目13−7 PMOビル 1F〔地図〕
電話番号	03-3245-0002
営業時間	11時30分～18時00分（平日）
定休日	なし

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喜田家 六人衆「六人衆焼」

1955年に足立区千住に生まれた老舗和菓子店『喜田家』。そのなかでも特に技術の優れた職人6人が立ち上げたのが『喜田家 六人衆』です。

職人達がつくりあげる美しく美味しい和菓子は、地元でずっと愛され続けている。

どら焼きの特徴
• 極限まで柔らかく焼き上げた職人技の生地
• 豆餡は北海道産の小豆・手亡（どら 黒・白）
• ふんわり生地に栗の入った白あん（六どら きんとん）
• ふんわり生地に粒あんに大粒の一粒栗（六どら 栗一粒）
• 黒糖の香りとコクがある生地（黒糖どら焼き）

洋風の味わいも感じさせる「どら焼き」。
黒糖の香りとコクがある生地は、気泡をつぶさず、ふんわり焼き上げる職人の技によるもの。

黒糖の深いコクが小豆のおいしさを引き立ててる。
餡は北海道産の小豆を使った粒あんで、カフェオレやミルクティーにもよく合う。

どら焼きランキング 喜田家 六人衆 店舗情報

店舗名	喜田家 六人衆
所在地	〒107-0061 東京都港区北青山2丁目7−18 第一真砂ビル 1階〔地図〕
電話番号	03-3470-6212
営業時間	10時00分～18時00分
定休日	元旦のみ

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鶴屋吉信「つばらつばら」

京菓匠 『鶴屋吉信（つるやよしのぶ）』の創業は享和3年（1803年）。
当時、輸入砂糖配分のために上菓子屋仲間が結成され、上菓子司の結束と技を磨く機運を醸成して京菓子発展に寄与。

昭和8年、昭和天皇による「柚餅お買い上げ」。戦後、銘菓「柚餅」とともに銘菓「京観世」が代表商品として発展。

鶴屋吉信がつくりだす「どら焼き」は「つばらつばら」と呼ばれています。

どら焼きの特徴
• どら焼きの薄皮にはもち粉を配合
• 薄皮を半分に折り畳み小倉あんを包んだ
• 粒が大きめの十勝産小豆の風味豊かな小倉餡
• 春限定：桜色に染めた備中産白小豆製の粒あん
• 秋限定：白あんと栗ペーストをあわせたなめらかなあんと和栗
• 冬限定：シャキシャキ食感の果肉をこめたなめらかなリンゴあん

響きの美しい「つばらつばら」は、 万葉集にも登場した「しみじみ、心ゆくまで」という意味の言葉。

「つばらつばら」は小ぶりで上品な「どら焼き」
もっちり、しっとり、もち粉をつかった焼き皮で、粒が大きめの十勝産小豆の風味豊かな小倉餡をつつんでいます。
餡は上生菓子のようにみずみずしい。

春・秋・冬限定につかわれる特別の餡が美味しい「つばらつばら」も人気。

どら焼きランキング 鶴屋吉信 本店 店舗情報

店舗名	鶴屋吉信 本店
所在地	〒602-8434 京都府京都市上京区西船橋町340-1 1階〔地図〕
電話番号	075-441-0105
営業時間	9時00分～18時00分
定休日	水曜日

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たねや「どらやき」

2022年に創業150年を迎えた和菓子舗『たねや』。
江戸時代には材木商を営んでいましたが、明治時代に『種家末廣（たねやすえひろ）』の屋号で旧八幡町池田町（滋賀県近江八幡市池田町）の地に、菓子業の初代として創業。

その後は和洋菓子販売に加え、甘味や食事のできる飲食部門やケーキをともにいただけるカフェなども開店。

そんな多岐な経営をすすめる『たねや』ですが、どら焼きの商品一つにしてもクオリティは高く。多くのリピーターが購入に訪れる。

どら焼きの特徴
• まろやかな味わいのハチミツを練り込んだ生地
• 黒餡：北海道産 小豆の粒あん
• 白餡：北海道産 白小豆を使った白粒あん
• 餡の豆は北海道の契約農場の厳選小豆

生地に蜂蜜をねりこんで、ふんわりと焼き上げ。どら焼き皮にはさみ込む餡は、瑞々しく甘さ控えめに炊き上げた北海道産の小豆をたっぷりと。

甘さを控えめにして、素材のおいしさをそのままに、豆の香りが豊か。

どら焼きランキング 和菓子舗たねや 店舗情報

店舗名	和菓子舗 たねや クラブハリエ 本社
所在地	〒523-0806 滋賀県近江八幡市北之庄町615-1 ラ コリーナ近江八幡〔地図〕
電話番号	0748-33-6666
営業時間	9時00分～18時00分
定休日	なし

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梅園菓子舗「栗・バター入り どら焼き」

『梅園菓子舗』の創業は大正5年。現在の岐阜県多治見市虎渓山町から始まりました。

創業当時は店舗はなく、リアカーにお饅頭を積み込み駅で売り歩きで営業。戦後、現在の地に移り店を構える。

どら焼きの特徴
• どら焼きの餡子はすべて自家製
• 生地、餡、バターの絶妙なバランスが人気
• 特別配合・温度管理された生地
• 厳選された北海道産小麦粉と小豆を使用
• 栗・バター・餡が入った和洋折衷どら焼き
• 多治見市ふるさと納税にも参加

風味の良い北海道産小麦粉と小豆を使用した栗バター入りどら焼。
餡は3日間かけて小豆をつぶさないように炊き上げ、甘すぎずちょうどいい味、硬さが人気の秘密。

試行錯誤してあみだした配合の生地と自慢の餡、バターの絶妙なバランスが癖になるおいしさ。
和と洋が織りなす新感覚のどら焼きは今までのどら焼きのイメージを覆すおいしさで、若い女性にも注目されている梅園オリジナル。

どら焼きランキング 梅園菓子舗 店舗情報

店舗名	梅園菓子舗
所在地	〒507-0831 岐阜県多治見市新町1丁目2−6〔地図〕
電話番号	0572-22-1088
営業時間	9時00分～18時00分
定休日	水・木曜日

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黒船「黒船どらやき」

『黒船』は東京自由が丘に本店を構えるカステラを中心に展開する菓子店。

お菓子への想いを大切に、素材や製法、デザインにこだわったお菓子づくりをしている。

直営2店舗のほか、東京･名古屋･大阪など、全国の百貨店や駅・空港に加え、台湾や中国などにも出店。世界に向け「にっぽんの、おいしい」を発信。

どら焼きの特徴
• 厳選した素材、北海道十勝産小豆を使用
• 豊富なミネラルを含むさとうきび黒糖
• もっちり・ふんわりした食感のもち米粉を使用
• 女性や子供も食べやすい半月型

職人が毎朝一枚一枚丁寧に焼きあげるどら皮は、その日の気温や湿度によって、水分量や火加減を調整。
職人の経験や繊細な技によって、どらやき特有のもちもちっとした食感が生み出されています。

北海道十勝産小豆を使用した風味豊かな餡を、黒糖のすっきりとした甘さの皮で包んでいます。自然の恵みを受けて育ったさとうきびを使った黒糖は深い味わい。

独自に配合した餡は甘さ控えめで、あずきの風味とコクを引き出しました。また、皮には程よい弾力を与えるため、もち米粉を使用。

美味しいどらやきを作るために厳選した素材を使用している。

どら焼きランキング 黒船 店舗情報

店舗名	黒船 自由が丘本店
所在地	〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1丁目24−11〔地図〕
電話番号	03-3725-0038
営業時間	10時00分～18時00分
定休日	月曜日

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茜丸本舗 大納言「茜丸 五色どらやき」

『茜丸本舗』は1940年に創業。本業はあん専門店で多種な豆から多様な餡を販売している。

近年は和菓子事業も手掛け、多くの菓子製品を製造・販売する。

どら焼きの特徴
• 餡は製餡業界随一の低糖度「茜丸42°粒あん」
• 豆本来の風味をしっかり味わえる低糖度の餡子
• 「むきあん」と五色の「甘納豆」を使用

茜丸の看板商品と言えば「五色どらやき」。
ふっくら焼き上げた生地と、手間暇かけて炊き上げた「むきあん」に、五色の甘納豆（金時豆・虎豆・うぐいす豆・白小豆・小豆）が入ったどら焼きです。

土からこだわって育てた小豆を丁寧に胚芽と芽を取り除いてから炊き上げた自慢の「むきあん」は、口あたりが良く、とても上品な味わい。

どら焼きランキング 茜丸本舗 店舗情報

店舗名	茜丸本舗 本店
所在地	〒543-0052 大阪府大阪市天王寺区大道2丁目13−15〔地図〕
電話番号	0120-506-108
営業時間	9時00分～17時30分
定休日	なし

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鈴懸「鈴乃○餅」

『鈴懸（すずかけ）』の創業は1923年（大正12）。
日持ちする大量生産向けの菓子づくりを避け、和菓子本来のおいしさ追求。朝作って店頭に並べ、その日のうちに売り切る手作りの「朝生菓子」にこだわる。

現在、県外店舗は伊勢丹新宿店、東京ミッドタウン日比谷店、JR名古屋高島屋店の3店。いずれも、福岡の本店と同様、朝生菓子を中心に店の奥で職人が手作りして店先に並べる店内厨房スタイルを貫いている。

どら焼きの特徴
• 皮生地には佐賀県産の糯米ヒヨクモチ
• 餡には北海道十勝産の小豆の粒あん
• 食べやすい小ぶりな大きさ

佐賀県産の「ヒヨクモチ」を使用したもっちりとした皮は、熟練の手で一枚づつ焼き上げる繊細な舌触り。

さらりとした「こしあん」十勝産小豆の餡がともなって完成する技の結晶。

小ぶりながらも、しっかりと素材の風味を
堪能できる、鈴懸定番のお菓子。

どら焼きランキング 鈴懸 店舗情報

店舗名	鈴懸 本店
所在地	〒812-0026 福岡県福岡市博多区上川端町12−20 ふくぎん博多ビル 1階〔地図〕
電話番号	092-291-0050
営業時間	9時00分～19時00分
定休日	なし

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ドラ焼き：九州
• 福岡
• 佐賀
• 熊本
• 長崎
• 大分
• 宮崎
• 鹿児島

福岡

博多・都市部

• 薩摩蒸氣屋 博多阪急店〔地図〕
• 薩摩蒸氣屋 福岡三越店〔地図〕
• 鈴懸本店 : 博多区上川端町〔地図〕
• 明月堂 本社売店 : 福岡市博多区東那珂〔地図〕
• 筥崎小豆庵 : 福岡市東区箱崎〔地図〕
• 大土井商店 : 福岡市南区長丘〔地図〕
• 甘処 蕾 : 福岡市西区下山門〔地図〕
• 木琴堂 護国神社前本店 : 福岡市中央区〔地図〕
• 伊都プリンセス 福岡空港 : 福岡市博多区〔地図〕
• Porte Bonheur : 福岡市東区〔地図〕
• 博多菓匠 左衛門 本店 : 福岡市中央区天神〔地図〕
• 博多運盛 : 福岡市博多区上川端町〔地図〕
• 加美家製菓 : 福岡市中央区唐人町〔地図〕
• 和菓子処 兎月 : 福岡市中央区〔地図〕
• 元祖鶏卵素麺 松屋 : 福岡市西区橋本〔地図〕

郊外・その他

• 季のせ : 糟屋郡宇美町〔地図〕
• 志波まんじゅう小郡店 : 小郡市小郡〔地図〕
• テック『お菓子の機械工房』: 春日市〔地図〕
• 千鳥饅頭総本舗 セントラル店 : 糟屋郡新宮町〔地図〕
• 如水庵 古賀工房 : 古賀市鹿部〔地図〕

福岡北部

• 井上餅まんじゅう店 : 北九州市小倉北区〔地図〕
• 菓匠 きくたろう 本店 : 北九州市小倉南区〔地図〕
• 和菓子このわ : 宗像市三郎丸〔地図〕
• なんばん往来 Sweets-Bistro : 飯塚市堀池〔地図〕
• 瀬川菓子舗 : 宮若市上大隈〔地図〕

直方：成金饅頭

• 大石本家 : 直方市古町〔地図〕
• まとやの成金饅頭 : 直方市古町〔地図〕
• 博多屋 菓子舗 : 直方市新町〔地図〕
• 喜久屋 菓子舗 : 直方市頓野〔地図〕

久留米・八女

• 楢橋梅月堂 : 久留米市南薫町〔地図〕
• どら福山の純華堂 : 久留米市国分町〔地図〕
• 久留米黒棒本舗 : 久留米市荒木町〔地図〕
• 隆勝堂 八女本店 : 八女市蒲原〔地図〕

大牟田

• 相川総本舗 : 大牟田市橋口町〔地図〕
• 城屋 市庁前店 : 大牟田市不知火町〔地図〕
• 菓舗だいふく本店 : 大牟田市有明町〔地図〕
• 平原饅頭 羽山台店 : 大牟田市草木〔地図〕

佐賀

佐賀市

• 高橋餅本舗 福屋 : 佐賀市嘉瀬町〔地図〕
• 菓心まるいち : 佐賀市鍋島町〔地図〕
• 甘陣屋本店 : 佐賀市西与賀町〔地図〕
• Feliche 嘉瀬店 : 佐賀市嘉瀬町〔地図〕
• 銘菓創園中島屋 : 佐賀市大和町〔地図〕
• 白玉饅頭本家池の家 川上店 : 佐賀市大和町〔地図〕

鳥栖市

• 佐藤製菓本舗 : 鳥栖市田代新町〔地図〕
• おかしの水田屋 : 鳥栖市本町〔地図〕
• 志波まんじゅう 鳥栖店 : 鳥栖市大正町〔地図〕

伊万里市

• 伊万里 小嶋や : 伊万里市山代町〔地図〕
• 伊万里スイーツ 城月堂 : 伊万里市新天町〔地図〕

その他・郊外

• お菓子のじろう : 三養基郡みやき町〔地図〕
• 村岡総本舗本店 : 小城市小城町〔地図〕
• ユキタヤ菓子舗 : 武雄市本町〔地図〕
• 一蓮堂 : 武雄市武雄町〔地図〕
• 御歌屋菓子舗 : 嬉野市嬉野町〔地図〕

熊本

熊本市

• 菓舗梅園 : 熊本市南区川尻〔地図〕
• 菓舗かずさ屋 : 熊本市南区川尻〔地図〕
• 御菓子処 天明堂 : 熊本市南区川尻〔地図〕
• お菓子のいしはら : 熊本市南区川尻〔地図〕
• きくもとや 春日本店 : 熊本市西区春日〔地図〕
• 井手製菓 : 熊本市中央区国府〔地図〕
• 一休本舗 水前寺店 : 熊本市中央区〔地図〕
• 菓舗 松陽軒 : 熊本市中央区魚屋町〔地図〕
• しぼりや : 熊本市中央区新町〔地図〕
• 菓舖 まるいわ : 熊本市中央区上通町〔地図〕
• 豊月堂製菓 : 熊本市中央区薬園町〔地図〕
• 肥後和菓子処 京櫻 : 熊本市北区高〔地図〕

天草

• 春風庵 : 上天草市大矢野町〔地図〕
• 菓舗木村屋 : 道の駅 上天草内〔地図〕
• 黒瀬製菓舗 : 天草郡苓北町〔地図〕
• 菓子工房 喜久屋 : 天草市太田町〔地図〕
• 黒まん本舗 : 天草市太田町〔地図〕

人吉・球磨

• やまえ堂 : 球磨郡山江村〔地図〕
• 庄籠製菓舗 : 球磨郡湯前町〔地図〕
• 兼田製菓舗 : 球磨郡湯前町〔地図〕

八代

• お菓子の彦一本舗 : 八代市旭中央通〔地図〕
• 黒川製菓 : 八代市出町〔地図〕
• 一徳堂 : 八代市緑町〔地図〕

その他 : 郊外

• 池田製菓舗 : 上益城郡甲佐町〔地図〕
• 大盛堂 : 合志市須屋〔地図〕
• 中原松月堂 : 菊池市隈府〔地図〕
• 西益屋銘菓店本店 : 山鹿市山鹿〔地図〕
• 菊水堂本店 : 玉名市高瀬〔地図〕
• 菓心なかむら : 阿蘇市黒川〔地図〕
• 黒川どら焼き家 どらどら : 阿蘇郡南小国町〔地図〕

長崎

大分

宮崎

鹿児島

長崎カステラ 厳選6店 ランキング